Винные традиции  
  Мир вина        Планета вин        Винная тема        Винное застолье          Винная песня  
 

Мир вина Из истории винаВино в России - история и традицииСостав винОценка винАромат винаЦвет винаПрозрачность винаВкус винаУпотребление винО пользе винаКлассификация винО вине и алкоголе с юморомПланета вин Вина французской провинции БордоВино в Италии – священный напитокТосканское вино Tenuta BelguardoГоряча Испания и винами полнаИспанский кагор «Альтра Терра»Греческая нама: «Нама Византино»Знаменитая кипрская «Коммандария»Чили: традиции изготовления и употребления винаВинная тема Кагор - вино для богослуженийДомашняя винотекаФарфоровые бутылки для вина и алкоголяВинный круизВинные картины Ксении ЧерноморВиноград в средней полосе РоссииСочиняем истории о винеТорговая точка по продаже вина в розливАлкоголь: тонкая грань разумного употребленияВинное застолье Портвейн на столе и без столаСервировка – красивый вид праздничного стола

ВИНА ТОСКАНЫ
отличный вкус
приятный аромат
цены производителя
магазин в столице

Как оценить вино.

      Количество разнообразных марок вин необъятно - десятки тысяч. К тому же каждый год они вырабатываются из винограда уже нового урожая, а следовательно, не могут в точности повторить вкусовые ароматические качества вина предыдущих урожаев.

      Так как же правильно оценить вино? Эти задачи решает дегустация. В переводе с латинского означает «вкус». Тем не менее дегустация оценивает не только вкус, она проводит всестороннюю органолептическую оценку вина. Органолептическая оценка, если анализ, это определение с помощью зрения, обоняния, вкуса осязания и даже слуха (например игристых вин) внешнего вида, вкуса и аромата вина.
Оценка внешнего вида включает в себя анализ окраски и прозрачности напитка. Поскольку вкус и аромат составляют основу вина, то им уделяется главное внимание.

Дегустация итальянского вина
Дегустация итальянских вин в московском магазине ИЛЬ ПАЛАЦЦО


      Разумеется, сложно в точности запомнить все профессиональные термины для определения цвета, вкуса, аромата вина. Даже опытный специалист или любитель вина не всегда может с точностью оценить вино по всем параметрам. Однако можно узнать много нового, интересного об истории и о культуре потребления этого прекрасного, солнечного напитка.

Критерии оценки вина:

Прозрачность
Цвет
Аромат
Вкус

Читайте далее: Аромат вина



  • Главная   • Мир вина   • Оценка вин  

 
  © «Винные Традиции», 2003-2018.
Сайт о вине, технологиях изготовления вина, культуре употребления вина.
Вино в истории, искусстве, географии, торговле и кулинарии.
о проекте
контакты
карта сайта
18+