Винные традиции  
  Мир вина        Планета вин        Винная тема        Винное застолье          Винная песня  
 

Мир вина Из истории винаВино в России - история и традицииСостав винОценка винАромат винаЦвет винаПрозрачность винаВкус винаУпотребление винО пользе винаКлассификация винО вине и алкоголе с юморомПланета вин Вина французской провинции БордоВино в Италии – священный напитокТосканское вино Tenuta BelguardoГоряча Испания и винами полнаИспанский кагор «Альтра Терра»Греческая нама: «Нама Византино»Знаменитая кипрская «Коммандария»Чили: традиции изготовления и употребления винаВинная тема Кагор - вино для богослуженийДомашняя винотекаФарфоровые бутылки для вина и алкоголяВинный круизВинные картины Ксении ЧерноморВиноград в средней полосе РоссииСочиняем истории о винеТорговая точка по продаже вина в розливАлкоголь: тонкая грань разумного употребленияВинное застолье Портвейн на столе и без столаСервировка – красивый вид праздничного стола

ВИНА ТОСКАНЫ
отличный вкус
приятный аромат
цены производителя
магазин в столице

Прозрачность вина

      Современные виноградные вина, как правило достаточно прозрачны.
Тем не менее оценка прозрачности напитка один из первых шагов в дегустационной оценке вина.

      Прозрачность определяют как при проходящем так и при боковом освещении. Для этого бокал с дегустируемым вином, немного наклонив, помещают между источником света и глазом. При очень ярком свете можно заметить даже тонкую муть (если таковая есть).

      Более эффективным является способ определения прозрачности в темном помещении. Он применяется для густо окрашенных вин (портвейнов, кагоров) в в затемнённом помещении располагают позади вина слабый источник света (зажженная свеча, спичка, слабая лампочка). В этом случае возможно распознать самые ничтожные дефекты вина.

Прозрачность вин
Линейка итальянских вин - различные сорта вин прозрачны


Вино характеризуют по убывающей степени прозрачности:

  • кристально прозрачное;
  • прозрачное;
  • пыльное;
  • тусклое;
  • мутноватое;
  • мутное.

      Старые вина часто содержат осадок, который ни в коей мере не является свидетельством низкого качества. Наоборот, это подтверждает элитарность вина, большой срок выдержки.

Читайте далее: Вкус вина



  • Главная   • Мир вина   • Прозрачность вина  

 
  © «Винные Традиции», 2003-2018.
Сайт о вине, технологиях изготовления вина, культуре употребления вина.
Вино в истории, искусстве, географии, торговле и кулинарии.
о проекте
контакты
карта сайта
18+