Винные традиции  
  Мир вина        Планета вин        Винная тема        Винное застолье          Винная песня  
 

Мир вина Из истории винаВино в России - история и традицииСостав винОценка винАромат винаЦвет винаПрозрачность винаВкус винаУпотребление винО пользе винаКлассификация винО вине и алкоголе с юморомПланета вин Вина французской провинции БордоВино в Италии – священный напитокТосканское вино Tenuta BelguardoГоряча Испания и винами полнаИспанский кагор «Альтра Терра»Греческая нама: «Нама Византино»Знаменитая кипрская «Коммандария»Чили: традиции изготовления и употребления винаВинная тема Кагор - вино для богослуженийДомашняя винотекаФарфоровые бутылки для вина и алкоголяВинный круизВинные картины Ксении ЧерноморВиноград в средней полосе РоссииСочиняем истории о винеТорговая точка по продаже вина в розливАлкоголь: тонкая грань разумного употребленияВинное застолье Портвейн на столе и без столаСервировка – красивый вид праздничного стола

ВИНА ТОСКАНЫ
отличный вкус
приятный аромат
цены производителя
магазин в столице

Виноград в средней полосе России

Виноград — одно из древнейших и загадочных растений, культивируемых человеком. Самые первые очаги его возделывания связаны с центрами античных цивилизаций. Некоторые приписывают ему даже внеземное, происхождение. Изображения виноградной лозы, поэтические образы этого удивительного растения находили отражения в искусстве и литературе на протяжении всей истории человечества.

На территории России первый виноградник был заложен в Астрахани в 1613 году, Пожалуй, немного культур с таким упорством продвигали на север как виноград. Еще в XVII веке царь Алексей Михайлович посадил укрывной виноградник под Москвой. А в 1706 году по указу Петра Первого были проведены посадки на Дону, в том числе и в станице Цимлянской, слава вин которой сохранилась и до наших дней.

В средней полосе России виноград стал завоевывать себе место благодаря работам И.В.Мичурина, который на основе межвидовой гибридизации создал ряд относительно устойчивых кхолодам сортов: «Арктик», «Буйтур», «Металлический», а также сорт «Русский конкорд». В скрещиваниях широко использовался, помимо американских видов, виноград амурский.

Сейчас уже выведено довольно большое количество сортов винограда, которые садоводы выращивают в средней полосе, даже не прибегая к элементарным укрытиям. Так, в условиях Московской области сорт винограда «Кучинский белый» самостоятельно восстановился после знаменитой холодной зимы 1978-1979 годов. К другим холодостойким сортам можно отнести сорт «Космонавт», «Кучинский черный», «Московский устойчивый», «Краса Севера», «Мичуринский», «Ранний ТСХА» и некоторые другие. Селекционная работа с виноградом продолжается, и в настоящее время испытывается довольно много новых сортов и перспективных гибридов.

Виноград Кучинский чёрный
Виноград Кучинский чёрный

Принимая во внимание происхождение винограда и основные районы его выращивания, нетрудно заключить, что культура эта достаточно свето- и теплолюбива. В отношении почвы можно сказать, что определяющими условиями являются значительная мощность плодородного слоя, наличие хорошего дренажа и кислотность, близкая к нейтральной (рН 6,5 — 7,0). Наименее пригодны для винограда тяжелые глинистые почвы. Они слабо прогреваются и плохо аэрированы.

Выбор места посадки важен в любой зоне. Предпочтение отдают открытым солнцу местам, которые защищены от ветра. Виноград можно также выращивать на склонах с южной экспозицией. На садовых участках растения винограда располагают у обращенных на юг стен и изгородей. Места застоя холодного воздуха категорически исключаются.

Виноград Кучинский белый
Виноград Кучинский белый

Приблизительно за 15 — 20 дней до посадки растений проводят глубокую перекопку почвы, при необходимости внося перепревший навоз или компост. Кислые почвы необходимо произвестковать. Виноград относится к культурам, потребляющим большое количество калия и остро реагирующим на его недостаток. При его недостатке грозди и ягоды недоразвиты, созревают неравномерно, снижается содержание сахара и повышается кислотность сока.

Как и всякая лиана, виноград требует опоры, устройство которой зависит от изобретательности и возможностей садовода. По классической технологии побеги винограда крепят к горизонтально натянутым проволокам, расположенным на высоте 0,4 м, 0,7 м и 1 м. Если лозу высаживают в зонах, где растения на зиму требуют укрытия, необходимо продумать возможность удобного и быстрого снятия их с опоры и укладки на землю.

В зонах традиционного возделывания посадку винограда проводят осенью. В средней полосе России лозу лучше высаживать весной, когда можно оценить ее качество. После посадки растения обрезают приблизительно до высоты 30 см над уровнем почвы или, если растение привитое, на 2 — 3 почки выше места прививки. Как правило, оставляют три главных побега: один центральный и два хорошо развитых боковых, из которых впоследствии формируются два так называемых плеча. Эти ветви пускают горизонтально по нижней проволоке, а развивающиеся из боковых почек побеги крепят вертикально к двум другим проволокам.

В том случае, когда преследуют цели вертикального озеленения, использования растения исключительно для декоративных моментов или использования лозы ради листьев, формировка может быть более свободной.

При выращивании винограда с целью получения плодов следует регулировать нагрузку, удаляя слабые, легковесные кисти, а в случае развития двойных кистей необходимо оставить одну, более крупную. В начале сентября, когда плоды станут приобретать типичную окраску, кисти желательно открыть солнечному свету, для чего удаляют затеняющие их листья.

Даже один высаженный виноградный куст придаст уголку сада неповторимый южный колорит и создаст особую атмосферу для летнего праздника или осеннего чаепития.

В.Высоковский


Тех, кто не способен на трудовые подвиги выращивания винограда там, где он не растёт и где качество ягод слишком зависит от климатических особенностей, приглашаем на сайт Ленивого Дачника - собрание заметок о том, как наслаждаться дачным отдыхом без избыточных затрат сил и времени.

Читайте далее: Сочиняем истории о вине



  • Главная   • Винная тема   • Виноград в средней полосе России  

 
  © «Винные Традиции», 2003-2018.
Сайт о вине, технологиях изготовления вина, культуре употребления вина.
Вино в истории, искусстве, географии, торговле и кулинарии.
о проекте
контакты
карта сайта
18+