Вина Италии

Хочешь - пей, но рассудка спьяна не теряй,
Чувства меры спьяна, старина, не теряй.
Берегись оскорбить благородного спьяну.
Дружбу мудрых за чашей вина не теряй.
               (О. Хайям)

Споры о том, где именно человечество открыло секрет виноградной лозы и сумело получить первое вино, продолжаются, время от времени привлекая внимание поклонников разных версий. Однако нет сомнений, что именно Италия стала родиной наиболее распространенных и известных красных и белых вин, известных с античности до наших дней. Изготовление вина в Италии издреле было семейным или монастырским делом, а возделывание виноградников почиталось благородным занятием, которому отдавали время и силы многие монархи и аристократы, превращая виноделие в особый род искусства.

Наиболее известными винами Италии являются вина Тосканы - одного из центральных регионов Италии, в котором сложились уникальные климатические условия, позволяющие выращивать отборные сорта винограда, одним из которых является Санджиовезе - отборный виноград, из которого изготавливается знаменитое Кьянти.

Говорим Тоскана - подразумеваем кьянти, говорим кьянти - представляем себе итальянский пейзаж - теряющиеся в голубой дымке горы, каменистую дорогу с зелёными виноградниками по сторонам, виднеющиеся неподалёку домики небольшой деревушки и пузатую бутылку в соломенной оплётке. Кьянти - это чуть киловатое, насыщенное по вкусу красное вино, идеально подходящее для употребления с любыми мясными блюдами. Средиземноморская кухня уважает мясные деликатесы и тушёное, жареное мясо в сочетании с овощами и салатами, и красное вино просто необходимо подавать к столу для придания трапезе лёгкости и изысканности.

Вторая половина двадцатого века способствовала размыванию традиционных представлений о винах вообще и кьянти в частности. Промышленные технологии и стремление к экономии стали основой для массового выпуска красных вин, называемых кьянти, но являющихся дешёвой подделкой, а то и попросту винным суррогатом. Сохранение традиций виноделия и рецептуры производства качественного вина стало одной из важных задач ассоциации виноделов Италии.

В последней четверти двадцатого века в Италии начался своего рода бум возвращения к традиционному занятию виноделием. Как наследники древних угодий, так и верящая в свои силы молодёжь начали новый виток развития древнего искусства. Появились производства, сочетающие в себе современные технологии обработки винограда и безупречные старинные технологии приготовления купажа и выдержки вин. Множество виноделен, преимущественно ориентированных на частный и семейный бизнес, начали выпускать качественное вино и создавать новые марки превосходных вин с использованием различных сортов.

Теперь для того, чтобы называться кьянти, тосканские производители должны пройти строгую проверку как качества виноградной лозы и урожая винограда, так и технологической стороны процесса виноделия.

Итальянские вина из провинции Тоскана предлагает магазин ИЛЬ ПАЛАЦЦО.
Вина ИЛЬ ПАЛАЦЦО - это высококачественные красные, белые, розовые и десертные вина, производимые по классическим технологиям из винограда, произрастающего в Тосканском регионе, районе Ареццо. Культура возделывания винограда в этой местности восходит к античным традициям, климат и природные условия благоприятствуют получению высококачественного и сочного винограда. Прямые поставки вин из Италии от производителя - агротуристического комплекса IL PALAZZO - позволяют магазину поддерживать адекватную ценовую политику и способствовать развитию культуры дегустаций вина и традиций употребления вина в ежедневных трапезах и праздничных застольях.

Адрес магазина: Москва, Малый Конюшковский переулок, дом 2
Телефон: (495) 626-86-36
Сайт: sabbata.ru

Читайте далее: Вина Германии